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高雄》大餅夾黑輪 吃中式漢堡 | |||
| 2008/12/03 | |||
【聯合報／記者謝梅芬、實習記者巫湉寧／高雄報導】
目前店裡超人氣的燒餅是朝（ㄔㄠˊ）牌餅，就是北方麵食的大餅，由來是，餅的形狀很像古代大臣晉見皇帝時手上拿的朝牌，所以稱為朝牌餅。 徐睿勳說，從和麵、揉麵都是自己一手包辦，純手工的麵食香Q有嚼勁，加上炭火燒烤，餅皮酥脆可口。「雖然費時又費力，但希望讓愛吃燒餅的顧客能有幸福滋味。」 店內餅分五種口味，包括，朝牌餅、鹹燒餅、芝麻燒餅、砂糖燒餅、紅豆沙燒餅。內餡滑順不膩，甜、鹹度適中，燒餅每個15元，7個100元；大餅包黑輪每份30元。 「完全用炭火烤，和一般電烤爐烤出來的味道就是不一樣」，徐老闆說，用手工既費力又費工，但這就是祖傳的最大訣竅。 徐老闆說，之前他們在自由黃昏市場賣，後來搬到左營區城峰路上，許多早已為人父母的中年人，還特地找到城峰路來，只因為家中的父母喜歡吃，所以也有「孝順餅」之稱。 地址：高雄市左營區城峰路207號 |
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