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台南》德州農場美味 夠俗夠大碗

2009/05/04

【聯合報／記者吳明良／台南報導】

台南市青年路與慶東街口新開幕的德州農場美式餐廳，老闆劉韋均喜歡西洋音樂及樂團，他到美國發覺美式餐點的特色就是「大又便宜」，但台灣的美式餐廳價格偏高，決定要開一家平價的美式餐廳。

台南市德州農場美式餐廳的12盎司無骨牛小排才賣300元。（記者吳明良／攝影）

劉韋均說，餐廳招牌菜「碳烤BBQ豬肋排」用的是5根共420克的大豬肋排烤的，只賣250元。「德州牛肉堡」將牛絞肉煎熟再裹起司，加上洋蔥夾在漢堡內，厚厚的大漢堡附上薯條賣180 元。「碳烤牛無骨小排」採用12盎司牛小排，售價300元。

他表示，「起司薯條」是將炸熟的薯條裹起司烤，香濃的起司附著在酥脆的薯條，全新口感，每份售價100元。

劉韋均表示，德州農場餐廳就是朝大又便宜的典型美式餐廳方向經營，加上附近是成大學區，平價可以吸引學生。每周二至周六晚上7 時30分有樂團演唱，周四至周六晚上10時30分再演1場。餐廳在台南市青年路416號，電話2086859。