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台南》炎舞記麻辣鍋 實在嗆辣 |
‧美美美旅遊聯盟 2009/04/17 |
【美美美旅遊聯盟／許詩芳、楊授伃】 炎舞記麻辣燙（許詩芳、楊授伃／攝影） 麻辣燙是台灣近幾年來漸露頭角的新興小吃，融合了麻辣與高湯，細火慢燉十幾個小時，成就帶著微辣的濃厚湯頭，夠味順口又回甘。更有愛好者吃出心得，研發獨家口味自創品牌。 炎舞記的許店長在餐飲業有十年以上的經驗，他們的麻辣湯頭是加入中藥熬煮，甘甜味美又兼顧健康。店內麻辣燙的辣度分成四個等級：微辣、小辣、中辣和大辣，口味比一般的商家還辣，建議從平常吃辣的等級再少一級開始嘗試，也歡迎愛吃辣的朋友前來挑戰喔！ 麻辣燙不可少的鴨血燉煮的鮮嫩入味，豆腐是使用精選的板豆腐並特別滷過，更是獨具一番風味喔！還有像是一入鍋就吸滿湯汁的油條、QQ軟軟又帶有濃濃起司香的麻吉燒、充滿魚蛋內餡的魚包蛋、便宜卻份量充足的豬肉片都是店內的人氣商品唷！為了服務不敢吃辣的朋友，店內還推出牛蒡雞肉鍋，雞肉鮮嫩、湯頭順口，食材也很豐富，不吃辣的朋友可以嘗試看看喔！店長還為了附近的學生推出了經濟實惠的鍋燒及麻辣鍋燒系列，只要55元就可以嚐到精燉的好湯頭！ 地址：台南市育樂街238號 |
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