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台南／芬菊肉燥飯 南科人吃不膩

2009/08/14

【聯合報／記者謝進盛／善化報導】

台南縣善化鎮芬菊餐廳開業4年，吸引南科商務客青睞，餐廳老闆娘蕭素菊鍾情烹飪，為了圓夢，曾花了3年前往五星級飯店無薪學習廚藝，連家常的肉燥飯，都能抓牢饕客的胃。

走進芬菊餐廳，初次光顧遊客，大都會被店內壁畫等充滿藝術味擺設而不經意放慢腳步，沒有喧擾的吵雜聲，大片玻璃打造出窗明几淨舒適感，多了家的感覺。2樓還有專屬的VIP包廂，許多南科上市公司大老闆常選在此宴客或與好友大快朵頤，業者好手藝，在園區名氣不小。

台南縣善化鎮芬菊餐廳老闆娘蕭素菊熱愛烹飪，手捧的月亮蝦餅是店內招牌菜。（記者謝進盛／攝影）

芬菊餐廳提供了中式、泰式料理，如東坡肉、金瓜炒米粉、清蒸蒜泥蝦、廣式清蒸魚、XO醉雞或是月亮蝦餅、涼拌洋蔥雞肉絲，滿足大小朋友的胃，價位平實，約5至6道菜，價位不到1000元，連南科茂迪光電董事長左元淮及台積電、聯電多名經理、副總常曾光顧。

值得一提的是，芬菊肉燥飯，可是赫赫有名；雖是平價45元，從選米就不馬虎，還有業者獨門肉燥，搭配簡單配菜，許多老顧客都會指名來一碗；月亮蝦餅，脆度火候掌握剛好，輕沾餐廳獨特沾醬，吃得滿口幸福滋味。

蕭素菊原在台南市原從事進口服飾20多年，對烹飪興趣濃厚；為了圓夢，在開店的還3年前到一家五星級飯店的餐廳無薪學習廚藝，開業後更是不惜成本，1套飲水設備就花了7萬多元，希望營造美味又衛生的用餐環境。

芬菊餐廳在台南縣善化鎮光復路562號，電話5810666

【聯合報】