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吃在台南／「玫瑰城堡」無界限料理

★本文原刊登於2010年8月2日聯合報．B版．大台南綜合新聞

台南市民蔡雅婷為了完成開店夢想，毅然辭掉工作，去年在大同路開了「玫瑰城堡」，賣起無界限料理。特別優惠聯合報讀者，即日起至8月底止，持剪報消費打9折。

35歲的蔡雅婷從國中起就抱著開店夢，父母都擅長做料理，她在耳濡目染下也有好手藝。崑山工專電子科畢業的蔡雅婷原本在鋼鐵業工作，有一天她突然發現「這一生沒有自己做過決定」，於是毅然辭掉工作，投入所有積蓄100多萬元在去年開了「玫瑰城堡」，「再錯過就沒機會了。」

這道迷迭香雞腿蛋包飯佐白醬是老闆娘蔡雅婷最推薦的餐點，色香味俱全令人食指大動。
記者莊宗勳／攝影

「玫瑰城堡」店面不大，佈置得很溫馨，吧檯、牆壁到處都能看見玫瑰；桌墊選用「小王子」的圖案，「因為小王子最愛玫瑰」，就連水都是用玫瑰花瓣煮的，喝起來有淡淡的花香。

蔡雅婷喜歡多方嘗試，菜單從一開始只有義大利麵和焗烤，慢慢加上和風洋食、披薩、火鍋、三明治和鬆餅等，變成無界限料理。

不過蔡雅婷最推薦的還是迷迭香雞腿蛋包飯佐白醬。用兩顆蛋煎成的蛋包外熟內嫩，炒飯只用海鹽和黑胡椒簡單調味，配上濃郁奶油醬，讓許多客人讚不絕口。

玫瑰城堡店址在大同路1段170號，電話2139669。