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吃在台南／「貓吐司堡」 起士會牽絲

★本文原刊登於2010年7月11日聯合報．B2．大台南綜合新聞

台南市的「貓吐司堡專賣店」，老闆李宜鴻引進台灣少見的吐司堡，從攤販起家，經客人口耳相傳，一路賣到擁有店面，吃過的人都讚「哦伊細」。特別優惠聯合報讀者即日起至7月底止，持剪報消費每份優惠5元。

「老闆，什麼是吐司堡啊？」李宜鴻說，吐司堡就是在日本行之有年的熱三明治。兩片吐司中間放上餡料，用類似鬆餅機的器具夾起來烘烤。出爐後，吐司酥脆，大口咬下，柔軟內餡流出，口感豐富。

「貓吐司堡」的起士口味土司堡一切開，滿滿的起士流出，令人食指大動。
記者莊宗勳／攝影

立德大學餐飲系畢業的李宜鴻表示，他是在「料理東西軍」裡看見熱三明治，決定自己來賣，去年從攤販做起，如今擁有店面，「要讓大家都知道吐司堡的美味」。

不像日本熱三明治1份動輒上百元，李宜鴻的吐司堡走平民路線，美味卻不打折。放了3種口味起士，一切開，濃郁起士還會「牽絲」；玉子燒口味裡夾的厚蛋，是他在日本料理店學來的絕活，連日本人都讚道地。

為什麼取名叫「貓吐司堡」？李宜鴻說，他的綽號叫「肥貓」，寵物則叫胖貓，胖的日文諧音剛好就是麵包，因此得名。還有朋友替他在店裡畫了一張擬人貓的畫像，看過的人都說跟他好像。貓吐司堡店址：台南市東區懷恩街56號。電話0961198291。

【2010/07/11 聯合報】@ http://udn.com/