台南‧江水號 Since 1930
地址 ：台南市國華街大菜市內
電話 ：06-2258494
營業時間：11:00am-21:30pm
停車 ：海安路停車，再步行至大菜市內

創立於民國20年代的江水號，名字取自於第一代創辦人黃江水，
而後經長子黃火木到現在的第三代黃志偉，
已開業超過70多年的時間。

江水號夏天的招牌八寶冰，從民國20年的一碗7角到現在的一碗30元，
價格雖上漲了。但店家的用心卻沒有改變，
店內的環境衛生而且乾淨，店家的態度也很客氣，
八寶冰的配料有綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、花生、
粉角、湯圓、蒟蒻。綠豆有別一般店家，是採用「蒸代替煮」的方式。
其他的配料，像芋頭，也都是店家親自篩選過的上好芋頭，
口感綿密又細膩。八寶冰就留待夏日時讓各位再去品嚐吧。


冬日限定 米糕粥



江水號的冬日限定米糕粥，取長糯米的舊米，
用手畫圓的方式略淘洗一番後，米洗太久會失去米香。
再和紅糖、白糖及糖膏共同熬煮，煮到爛熟後，
再加入米糕粥不可缺少的焙的香氣四溢龍眼干，
上桌前再淋上一小匙提味的米酒，讓龍眼的香與米香混合，
就成為這一碗台南冬天裡，不可不吃的米糕粥。

其實大菜市國華街口也有一家賣八寶冰、米糕粥的老店，
生意也還不錯，只是口感比起江水號來，真的稍有不濟。





台南‧莊子 土豆仁湯 Since 1946
地址 ：台南市民生路二段86號
電話 ：06-2218529
營業時間：11:00am-01:00am
停車 ：海安路路邊停車

另一家位在民生海安路口的莊子，原名老店土豆仁湯。
從第一代的莊清傳至第三代的莊世滄。

花生仁湯


招牌的花生仁湯，以去皮剝瓣的花生，文火熬煮後讓花生油脂
與湯汁水乳交融成乳白色，豆香四溢的花生仁湯。
若在炎炎夏日，可以加上冰，花生仁湯便成為冷熱交替的絕妙口感。
若在冬日裡，那種甜在心的感覺，讓身體一整個都暖和了起來。

糖漿麻糬


另一招牌的糖漿麻糬，將長、圓、新、舊，4種不同性質的糯米，
浸泡在糖漿裡吸收甜份並去除水份後，食用時再灑上花生及芝麻粉，
嚐起來是微溫略帶Q勁，又帶有花生及芝麻的香氣。