台南市東中西北南安南安平區中嘉寬頻︱雙子星。三冠王數位有線電視吳經理線上申辦洽詢

台南／精彩火鍋 食材新鮮物超所值

2010/01/08

【聯合報／記者修瑞瑩／台南報導】

台南市德安百貨頂層14樓，新開幕的「精彩火鍋」，走自助平價精緻路線，不僅有現切肉、現榨柳丁汁，還有HaagenDazs冰淇淋吃到飽，物超所值。開幕期間的試賣價格午餐279元、晚餐329元，再加1成服務費。

台南市德安百貨14樓的精彩火鍋走平價精緻路線，菜色豐富，還能欣賞高樓風景。（記者修瑞瑩／攝影）

精彩火鍋是由德安百貨獨家引進的特色餐廳，看好台南的火鍋市場，精彩火鍋初入台南不敢大意，在湯頭與沾醬上，都別具特色，而自助式的餐點吧台，除了有熟食區，生鮮區的蔬菜、菇、海鮮、火鍋料，都相當精緻。

肉品更是採用澳洲牛肉，牛、羊、豬都是現場鮮切，強調保鮮與口感。

其湯頭與眾不同，店長翁志達表示，湯底是火鍋的生命，精彩由6位廚師組成的研發團隊，經半年的市場調查與不斷試吃改良，研發出5 種不添加味精、人工甘味、精鹽的純天然湯底，口感也棒，招牌是「府城扁魚湯」，濃厚的扁魚香味，進餐廳就聞的到。

「懷舊菩提麻油湯」採老字號北港麻油為鍋底，「宮廷藥膳湯」滿足重視養生的食補主義者，當然還有年輕人喜愛的「麻辣天后」及超夯的「正宗酸白菜」。

飲料與甜點也不馬虎，盛產的柳丁現場機器現榨，還有比照五星級自助餐的甜點吧台，連冰淇淋都是知名的HaagenDazs。

【聯合報】