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台南／大象海鮮碳烤 黃金蚵肥美

2010/01/17

【聯合報／記者黃宣翰／台南報導】

10年前因房地產不景氣，謝志仁決定轉行，在台南市北安路一段320號經營大象海鮮碳烤店；因店址位於北安橋旁，停車方便、空間寬敞，很多顧客來自南市北區、安南區和台南縣永康市。

（記者黃宣翰／攝影）

「一開始的時候，創業維艱」謝志仁從採買學起，從此堅持食材要新鮮多元，海鮮都從台南安平、高雄縣興達港運陸，或澎湖空運而來。

「餐飲是服務業，服務業以誠為本」，謝志仁表示，他要求員工的服務態度要好，滿足客人的需求。

謝志仁指出，招牌菜胡椒鳳螺，有獨家中藥配方，越吃越順口，一盤350元；點菜率高的黃金蚵每盤300元，採用七股鄉沿海養殖的肥美蚵仔，加上雞蛋絲勾芡，味道鮮甜。

炸肥腸和碳烤豬肋排香酥可口，每盤180元，湯頭味美的白鯧米粉依市價而訂；冬季天氣冷颼颼，熱騰騰的火鍋相當吸引人，養生菇雞湯火鍋420元、海鮮火鍋350元，砂鍋魚頭450元。

大象海鮮碳烤店電話2522255，營業時間下午5時至翌日凌晨2時。

【聯合報】