台南東山／山林咖啡館 公路上的秘密花園 |
‧邱淑玲 2009/06/23 |
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 175號公路被賦與「東山咖啡公路」新名稱，沿線種植咖啡面積持續增加，並開設有十餘家的咖啡館，規模雖多小巧迷你，卻自有東山鄉居拙樸特色，各咖啡館多以山林和自然風取勝，並融入當地色彩，讓遊客體驗屬於東山的咖啡風情。 大鋤花間為咖啡公路最知名的咖啡館。 台南縣東山鄉栽種咖啡的歷史，可溯自日據時期，當時日本人在楠西鄉設有咖啡試驗農場，在試驗農場服務的東山鄉民曾綠波，因此有機會取得咖啡樹苗，並帶回到東山的崁頭山種植。 60年餘來，咖啡樹在東山的崁頂山開花結果，而且不斷的繁衍生長，也奠下東山鄉的咖啡產業基礎。東山以種植阿拉比卡品種咖啡為主，此品種咖啡樹，原產東非的衣索匹亞及蘇丹，台灣於西元1882年引進栽種，並多栽植於中南部山區。 東山的咖啡農，採有機方式栽培咖啡樹，不施肥，也不使用農藥，純以當地山區的氣候和濕地來栽植，如此種出來的咖啡豆既香又醇，也打響了東山咖啡名號。東山鄉的咖啡園，主要沿175號公路兩側山坡地分布，以仙公廟為中心，周邊遍布咖啡園、咖啡館，面積稱冠於全台，為台灣最重要的咖啡產區。 沿咖啡公路和李子園分布的東山咖啡館，有結合山林特色，也有利用自家屋宅庭院闢設。咖啡公路旁的瑪哩咖啡，擁有極佳的賞景視野，在此除了喝咖啡，並供應甕缸雞和咖啡湯；鄉舍咖啡旁有條老樹古道可直上仙公廟；丹品咖啡園二館位於高原村高處，可俯瞰東山周邊鄉鎮景觀；老家咖啡有家的味道。 咖啡加甜點，為大鋤花間招牌飲品。 享有「關子嶺後山秘密花園」美譽的大鋤花間咖啡生態農場，為175號公路上最知名的咖啡館，築闢於龍眼樹下的咖啡館。來自北部的咖啡館主人魏雅聰，自己種咖啡、曬咖啡、烘焙咖咖豆，並將人文藝術氣息帶進咖啡園林。大鋤花間利用裝置藝術手法，在林木間布置森林咖啡區，除了咖啡、龍眼花茶和甜點，並供應簡餐。 大鋤花間 |
